『高野豆腐の煮物』
夏バテで胃が疲れてくると、あっさりしたものが食べたくなる。薄味に煮た高野豆腐を口に入れると、昆布ベースに鳥かつおを加えたダシがジュワッと出てくる。旨味にシイタケ、彩りにインゲンとニンジンを添えている。
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