Shin's appetite

『担担麺』1,050円
『ご飯』150円

長蛇の列に並びながらも、調理風景を眺めながら待っていると時間が過ぎるのは早い。この日は1Fに通されたが、日の射す2Fの方が特別な印象がある。

赤坂界隈で溢れる担々麺をこのお店でも試してみたいという気持ちで注文してみた。四川料理店ではないのだが、前回の高いレベルがどう再現されているのか楽しみだ。

山椒の風味を前面に出した、さっぱりとした爽やかなスープ。一般的な担々麺とは一線を画すので、好みが分かれるかもしれない。挽き肉とほうれん草のシンプルな具の構成だ。中太麺はやわらかい仕上げだが、しっかりと存在感がある。

「普通に一人前で宜しいでしょうか」と聞かれて、中華料理店でよくある小皿を想像してしまったが、どんぶり飯が出て来て平らげるのに苦労した。自分では普通という言葉を使わないようにしているのだが、解釈が難しい言葉だと再認識させられた。

食後のデザートはマンゴープリンは相変わらずの美味しさだ。ムースのような舌触りで、濃厚な味わい。辛い担々麺の後にはクールダウンしてぴったりのデザートだ。

赤坂・北京料理「中國名菜 孫」ちゅうごくめいさい そん
東京都港区赤坂2-15-10 花柳ビル1F、2F
03-5573-9860