« 赤坂・パスタ「SABOU」 | トップページ | 『冷豚しゃぶキャベツ巻きピリ辛ソース』 »

『さんまの塩焼き』

L1010496

季節外れのさんまである。脂は乗っているものの、残念ながら身は痩せている。美味しく食べる秘訣は、煙の立たないグリルではなく、網で焼くのだ。網に落ちたさんまの脂で燻されて、芳ばしくなって旨味が増すのだ。

ただし、換気扇の能力をオーバーして、キッチンはおろかリビングまで煙が及ぶ。食後の臭いを恐れてはいけない。あとはファブリーズ頼みだ。

|

« 赤坂・パスタ「SABOU」 | トップページ | 『冷豚しゃぶキャベツ巻きピリ辛ソース』 »

家メシ(和食)」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



« 赤坂・パスタ「SABOU」 | トップページ | 『冷豚しゃぶキャベツ巻きピリ辛ソース』 »