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『かまたまうどん』

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うどんを茹でている間に、丼に玉子を溶いて白だしを加えておく。茹で上がったうどんは水でしめずに、熱々のところを丼に投入してかき混ぜる。麺つゆを回し入れて味付けをして出来上がり。

刻みネギと岩海苔を薬味として乗せている。見た目に関しては青ネギの方が美しかったのかもしれない。実は生まれて初めての『かまたまうどん』なのだ。手軽で美味しいたまたまご飯のうどん版といったところか。

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