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赤坂・ラーメン「支那麺はしご」

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『排骨担々麺』1,100円

担々麺(だんだんめん)の専門店だが、久しぶりにこの店の涼麺(りゃんめん)を食べようと訪れた。ところがカウンターに並ぶ丼は、全て担々麺だ。ご飯が無料でおかわりも出来るサービスを思い出して、もっともご飯に合う『排骨担々麺(ぱいこうだんだんめん)』を注文した。優柔不断なのだ。

ここの坦々麺はとてもシンプルで、練りゴマと酸味に柚子を利かせたあっさりとした味わい。太肉(だあろう)と茹でた青梗菜に刻みネギのみの構成。『排骨担々麺』には、太肉の代わりに排骨が乗る。ほのかにカレー味を感じる排骨は、薄い豚バラ肉を使ってやわらかい。ベチャッとしてかなり脂っこいので、後半に食べるのがきつくなってしまった。何かと他の系列店と内容が異なるのだ。

赤坂・ラーメン「支那麺はしご 赤坂店」しなめんはしご
東京都港区赤坂2-2-21 永田町法曹ビル1F
03-3583-5225

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