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『鶏肉と茄子のハニーマスタード醤油炒め』

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大胆に大きく切った鶏肉をフライパンで炒める。火が通ってきたところに、乱切りした茄子を加える。肉汁が出た油を茄子に絡めていくようなイメージだ。

茄子がしんなりしてきたところで、醤油、粒マスタード、ハチミツで作った合わせ調味料を回し入れて出来上がり。

ハチミツが入ったことで、グッとコクが増す。そして、大ぶりな鶏肉からジュワッと出てくる旨味が、ビールにピッタリでいつもよりピッチが速くなってしまうのだ。

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