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『豚小間丸め焼き』

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豚小間肉を味噌、酒、砂糖、醤油、おろしニンニク、おろしショウガでしっかりと味を付けていく。

焼く直前に小麦粉と白ゴマを加えて練り合わせて、丸めて海苔で包む。

フライパンにごま油を熱して、両面をこんがり焼いていく。更に弱火で2〜3分ほど蒸して出来上がり。

本来は大葉を使うところを海苔を使った。味はこちらの方が好みなのだが、見た目が地味になってしまった。

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