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浜松・うなぎ「八百徳 本店」

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『お櫃鰻茶漬け』2,565円

浜松といえば浜名湖のうなぎだ。浜松駅から歩いて行ける距離では、浜松北口駅前に本店がある「八百徳」が美味しいという。建物は新しく清潔感がある。明治創業というから歴史もあるのだ。

ここでは、名古屋のひつまぶしのようなお櫃のうなぎがおすすめだという。当然、うな重もあるのだが、おすすめを食べてみることにする。駅の南口の店を含めて、これまでに三度の来店経験があるのだが、お櫃は初めてなのだ。

刻み海苔が敷かれたご飯の上にカットされた蒲焼きが乗っている。茶碗に軽くよそって四杯分くらいの量がお櫃に入ってくる。肝吸とお新香、お茶漬けにするためのわさびと薬味のネギ、それに昆布ダシのお茶が急須にたっぷりと用意される。

二杯目まではそのまま食べる。甘めのタレでカリッとした焼き加減で芳ばしい。どちらかと言えば、あっさりとした味わいだろうか。三杯目からはわさびとネギを乗せて、ダシをたっぷりとかけてお茶漬けにする。こうすると、うなぎがダシでやわらかくなって別物になる。お茶漬けに合わせた焼き方なのだろうか。お茶漬けにした方がより美味しく感じた。

うなぎの産地偽装で逮捕者が出たことが報道されたばかり。帰り際に浜名湖産のうなぎかを訊ねると「浜名湖産ばっかりじゃなくて…」という曖昧な返事だった。確かに浜名湖産を使っているとは名乗っていないが、何か残念な気分になってしまった。

浜松・うなぎ「八百徳 本店」やおとく ほんてん
静岡県浜松市中区板屋町655
053-452-5687

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