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『グリーンアスパラのソテー』

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北海道産のグリーンアスパラを手に入れた。これをメインに料理を作りたい。バターでソテーして塩コショウで味付ける。

粉チーズをふりかけて、やわかく仕上げたポーチドエッグを乗せた。とろける黄身を絡めてコクをプラスして、シャキシャキの食感を味わうのだ。

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