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『焼き茄子』

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自分にとっての「食わず嫌い」という言葉がピタリと当て嵌まるのが『焼き茄子』なのだ。何故に大人になるまで好きになれなかったのか、不思議でならないのだ。

グリルで茄子を焼いていく。頃合いを見て、茄子を回転させて火加減を均一にする。焼き上がったところで、熱いうちに皮を剥く。我慢が肝心の工程だ。

花がつおをふりかけて、生姜を添える。醤油をちょっとだけ垂らして口に運ぶと、美味しさが広がっていく。

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