『牛肉カレーうどん』

残ったカレーライスの使い回しメニューの定番だ。昆布かつおダシと醤油で溶いて和風に仕上げていく。これだけなので簡単だ。最後に片栗粉を加えてとろみを付けて出来上がり。

今日のところは、うどんの茹で時間の半分をお湯で、残り半分をカレーの中に入れて煮込んでいる。うどんにカレー味が馴染んでいい感じに仕上がった。

この時のために牛肉はやや多めに残しているのがポイントだ。刻んだネギと七味唐辛子をたっぷりかけて、フゥフゥ言いながら食べるのがいい。