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赤坂・京料理「やげんぼり」

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『八坂』1,050円★

京都で明治37年創業の老舗で、有機野菜や自然製法の食材を使う拘りの店だ。

かつての赤坂らしい造りで、門をくぐり抜けて玄関で靴を脱いでから暖簾をくぐる。

カウンターとテーブル、共に座敷である。厨房を含めて店内が全て見渡せるので、開放感がある。

三種類のランチは1,050円で食べられる。この『八坂』は出し巻き玉子がメインを張る。

ダシを利かせた薄味の出し巻きは、注文を受けてから作り始める。卵4個分の大きさだ。

たっぷりの量の京漬物は、関東ではあまり見かけない種類もあってどれも抜群の美味しさだ。

脇役まで手抜かりがなく、粒山椒をあしらったじゃこ、小鉢の切り干し大根まで美味しいのだ。

赤だしは、豆腐と油揚げと三つ葉。ご飯はおひつで出てくる。主役になりうる出し巻きと漬物で、気が付けば3膳目をよそってしまった。

ほうじ茶が大きな急須で用意される。最後はご飯に漬物を乗せてお茶漬けで味わった。もう、味も量も大満足だ。

赤坂・京料理「やげんぼり」
東京都港区赤坂3-19-5
03-3582-2270

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