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『クロックムッシュ』

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トーストにバターを塗り、ロースハムを乗せる。この上に薄切りにしたトリュフ入りのゴーダチーズを敷き詰める。再びオーブンに入れて、チーズが溶ければ出来上がり。

ハムやチーズをパンで挟んでいない上に、「ベシャメルソース」を使っていないので、正確には『クロックムッシュ』とは言えないかもしれない。

洒落た名前が付いているが、とても簡単なメニューなのだ。目玉焼きを盛り付けると『クロックマダム』と呼び名が変わるらしい。料理は奥が深い。

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家メシ(洋食)」カテゴリの記事

コメント

shinさんどうも初めまして!
ご訪問とTBどうもありがとうございました。
クロックムッシュはべシャメルソースを上に塗るんですか。サンドしたものは食べた事があるんですが、その時はソースははさんでいませんでした。アタクシもTBさせて頂いていいでしょうか。

投稿: masachan5♪ | 2009/05/10 21:40

はじめまして。
コメントありがとうございます。

クロックムッシュの定義は様々な見解があるのでしょうが、
べシャメルソース等のホワイトソースを使うと聞きました。
店で出される物も千差万別なので、お好み焼きのように
色々な顔があって良いのかもしれません。

TBもありがとうございました。今後ともよろしくお願いします。

投稿: shin | 2009/05/10 22:59

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