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『牛肉とうずら玉子の味噌炒め』

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インゲンと短冊に切ったニンジンを炒めて、塩と酒で味付けをする。インゲンが色付いてきたら、酒と醤油で牛肉に下味を付けて片栗粉を軽く塗して投入する。

続いて、うずら玉子とシメジを入れて、豆板醤を加えて炒める。味噌、酒、砂糖で味付けをする。最後に水溶き片栗粉でとろみを付けて出来上がり。

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