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『スパゲティ カルボナーラ』

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オリーブオイルでニンニクを炒めて香りを出して、厚切りにしたベーコンを弱火でカリカリにする。カルボナーラはベーコンと生クリームとチーズで味が決まる。「チーズ王国」で求めているパルミジャーノ・レジャーノたっぷり使った。

仕上げに黒コショウとパセリを散らして出来上がり。今回は全てがピタリとはまって最高の出来上がり。お店でもなかなか食べられない味わいだ。毎回このレベルを維持できればいいのだが。

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家メシ(洋食)」カテゴリの記事

コメント

こんばんは。
すごく本格的なパスタですね。
チーズ塊なんて贅沢です(笑)

美味しそうなブログなので、また遊びに来ますね♪

投稿: ピナヲ | 2009/05/06 21:11

こんばんは。
調理時間5分くらいのお手軽メニューなのですが、本格的に見えたら有難いです。
チーズは贅沢をしていますが、冷蔵庫にある残り物なのです。
また、遊びに来てください。

投稿: shin | 2009/05/06 22:17

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行ってQ(だったかな?)で本場のカルボナーラの作り方をやっていた。想像していたのとぜーーーんぜん違った早速作ってみることに材料はパスタとパンチェッタ(豚バラ肉の塩漬け)と、パルミジャーノなんとか and/or ペコリーノと卵だけ。パルミジャーノをまず削る。 ...... [続きを読む]

受信: 2009/05/04 17:27

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