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板橋・坦々麺「破天荒」

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『四川黒胡麻担々麺』830円★
『冷し担々麺』950円
『麻婆豆腐飯(角煮入)』950円
『味玉』100円(写真は2つ)

何故か周りを道路と駐車場に囲まれて、孤高の建物になっている。国道沿いでクルマでも入りやすいのか、満席で待つことも多い。昔ながらのラーメン屋さんにジャマイカのテイストが加わったような印象を受ける。

看板メニューの『四川黒胡麻担々麺』がやはり一番の好みだ。唐辛子がそのまま入っていて、刺激的な辛さで汗が噴き出す。黒胡麻や花椒の香辛料が効いている。太目の麺が濃いスープに良く合う。味わいは賛否が分かれるとは思うが、止められなくなってしまって度々出向いてしまう。

定番メニューでは無いようだが、壁に『冷し坦々麺』の文字がある。冷やし中華や油そばのような形態で、良くかき混ぜて食べる。こちらも刺激的だが、キュウリや水菜で辛さがやや和らげられる。しっかりとしめてあるので腰が強く感じる。

甘味のあるタレに辛さがプラスされている『麻婆豆腐飯』。皿に甘味のある角煮が入ると、幾分辛さが中和される。付いている鶏がらスープがしっかりとした味で、これまたビックリだ。

四川料理と銘打っているものの、それとは異なる独自の辛さを演出している。オリジナル和風四川料理といった感じだろうか。

板橋・坦々麺「破天荒」はてんこう
東京都板橋区板橋1丁目41-10
03-3579-5839

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