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『醤油ラーメン』

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冷蔵庫には「伊之助三代目」が常備してある。麺とスープを別々に好みで選べるのが気に入っている。「味噌」に「太打ち」を好んで食べるが、久しぶりに「魚系しょうゆ」をチョイスした。

スープはお湯ではなく、茹で鶏を作った時の鶏がらを使った。これまでは捨ててしまっていたのだが、冷凍庫に凍らせておけば他の料理に活用出来るのだ。当然の如く断然コクが出てくる。

これに市販のチャーシューと自家製の味付き玉子を乗せれば、それらしく仕上がる。手軽に作った割には美味しく食べられる。

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