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『ピーマンのゴマ和え』

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パプリカではなく、サラダ用のピーマンを使っている。そのまま炙って皮を剥いていく。熱を加えることで甘味が出るのだ。

これを酢、醤油、そしてすりおろしたゴマで和えるだけ。赤、オレンジ、黄色の三色が春らしくて綺麗に仕上がった。

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