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赤坂・つけ麺「ばくだん屋」

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『廣島つけ麺(並)』700円(火曜日100円引き)
『ランチセット』100円

広島に本店を持つという、つけ麺専門店。インパクトのある看板は広島でも目立っていたのを思い出す。東京の赤坂でデビューだ。火曜日には100円引きとなるのも手伝って『廣島つけ麺』を注文する。

『廣島つけ麺』は冷やしなので麺もつけダレも冷たい。ストレートの細麺がキャベツ、キュウリ、ネギのシャキシャキとした野菜とピッタリマッチする。そしてチャーシューとセットに付いた半熟玉子が乗る。酸味を強めに出してゴマの風味と辛味を利かせたつけダレだ。

簡単に言えば冷やし中華のような感覚だ。これは完全に夏向きだ。唯一無二の味という言葉通りに、昨今流行のつけ麺とは一線を画す。半熟玉子と韓国海苔を使ったばくだんむすびの『ランチセット』を付けると並盛でも満足出来るボリューム感。

気が付けば、自分たち以外のお客さんは温かい『つけそば』を注文している。冬はやはり温かい方が向いているのかもしれない。再チャレンジの課題が出来た。

赤坂・つけ麺「ばくだん屋 東京赤坂店」ばくだんや
東京都港区赤坂3-13-16 田川ビル1F
03-5575-3559

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