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『スパゲティ ミートソース』

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冷凍庫の余り物の牛ひき肉、冷蔵庫で賞味期限を待つだけのセロリ、常備している玉ねぎ。そして缶のミートソースがあればいい。

野菜をみじん切りにしてオリーブオイルとバターを熱したフライパンでしんなりするまで炒める。これが旨味の源になるのだ。

電子レンジで解凍した牛ひき肉を加えて色が変わったら、缶のミートソースと混ぜてなじせれて、とろ火で少し煮込めば出来上がり。

茹でたてのパスタにかければ、量だけが売りのなんちゃってイタリアンよりはずっと美味しく食べられるのだ。

手っ取り早く美味しいミートソースを食べたい時にはこの方法だ。普段は休日のブランチで食べるメニューだが、アレンジして前菜を出せばディナーでもいけるかもしれない。

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