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『カレーライス』

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簡単で美味しいのが『カレーライス』だ。バターをたっぷり使って具を炒めて、角肉ではなく薄切り肉を使うのが好みだ。何も難しいことはない。ジャワカレーの説明書通りに作るだけなのだ。

付け合わせは『ポテトサラダ』だ。じゃがいもの塊りをゴロッと残すのがポイントだ。今日は黄色いトマトを使って爽やかさを演出してみた。

そしてスープ代わりに『オニオングラタン』を添えた。飴色たまねぎを使ったコンソメスープを作って、とろけるチーズの乗せたフランスパンを入れてオーブンで焼いた。

今日は親戚から手に入れた米を試してみた。水加減が分からなかったためにやや硬めに炊けてしまったが、『カレーライス』にはちょうど良い。

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