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『ポークピカタ』

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豚ヒレ肉のブロックを買ってきて厚めに切る。通常の薄切り肉よりも断然おいしく作れるのだ。包丁の裏で叩いて筋を切っておけば、やわらかい食感になる。

卵に取られるので、塩コショウはやや強めだ。卵を付けながらフライパンで焼けば出来上がり。好みでケチャップを付けてもいいだろう。

付け合わせの『海老とアボカドのサラダ』はボイルした海老を剥き身にして、刻んだアボカドと砕いたアーモンドをマヨネーズで和えた。レタスを敷いて、赤玉ねぎ、プチトマトで彩る。今回は脇役のはずのサラダの方が手が込んでしまった。

一品ではさびしいので作ったのは『コンビーフポテト』だ。茹でたジャガイモと缶詰のコンビーフを炒めるだけ。あっという間に出来上がる。ビールにぴったりのサブメニューだ。

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