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越谷・そば「久伊豆」

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『鴨ネギ鍋』一人前2,100円(写真は二人前)
『鴨焼き』860円

こぎれいでジャズが流れる店内は気持ちが良い。新たに移り住んで来た層をターゲットにしているように感じた。

あくまでも蕎麦屋さんだが、狙いは『鴨ネギ鍋』。厚い鴨肉は、帝国ホテルの「吉兆」や「ホテルニューオークラ」で出されているのと同じ物と言う。

ネギは極太。甘味があってとろけるようだ。焼きネギも添えられて、こちらは更に甘味が増す。ネギ特有のえぐみがなくなり、下仁田ネギのような味わいだ。

肝心の鴨はもう少しやわらかさが欲しいと感じた。とは言え、この地域でこの味わいはなかなかのもの。最後にうどんを食べて、鴨のだし汁が出たスープを飲んで幸せ。

料理を手渡しせずにテーブルを片付けてから置くなど、本来は当たり前だが店員さん達の振る舞いも気持ちが良かった。機会があれば、看板の蕎麦を食べに再訪したい。

越谷・そば「久伊豆」ひさいず
埼玉県越谷市東越谷4-24-6
048-960-5388

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