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赤坂・中国料理「過門香」

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『重慶式麻婆豆腐セット』1,300円★

店構えから豪華である。席への案内から注文のとり方、料理の出し方まで全てにおいて教育が行き届いていて気持ちがいい。その分、やや高めの値段設定だが満足度も高い。

セットはご飯orお粥、簡単なサラダにスープが付いてくる。ご飯はかなりのボリュームだ。麻婆豆腐は赤黒い色が辛さを想像させる。

旨い!辛い!痛い!

波のように次々と味の変化が訪れる。辛さが売り物の店で麻婆豆腐を激辛で注文した位の辛さだ。

辛さばかりに目を奪われ勝ちだが、豆鼓醤や花椒など本場中国の調味料をふんだんに使っていて本格的だ。豆腐の軟らかさやソースのとろみ加減など破綻がない。

値段を感じさせないほどのトータルバランス。昼時に行列が出来るのも肯ける。

赤坂・中国料理「過門香 赤坂溜池山王店」かもんか
東京都港区赤坂2-11-7 ATT新館1F
03-3589-2227

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